以下是自制奶油的步骤:
准备牛奶,可以使用全脂牛奶或者脱脂牛奶。
将牛奶倒入一个大碗中,用打蛋器或者搅拌器搅拌牛奶,直到牛奶变得浓稠,出现细小的泡沫。
将碗放在冰水中,继续搅拌牛奶,直到牛奶变得更加浓稠,并且泡沫变得细腻。
用厨房纸巾将碗口擦干净,然后将牛奶倒入一个容器中,放入冰箱冷藏2个小时以上,直到牛奶变得坚硬。
将冷藏后的牛奶从冰箱中取出,用打蛋器或者搅拌器搅拌牛奶,直到奶油变得顺滑。
加入适量的糖粉或者白砂糖,继续搅拌,直到糖粉或者白砂糖完全溶解。
将奶油倒入一个容器中,放入冰箱冷藏,可以保存 1-2 周左右。
请注意,自制的奶油可能不如市售的奶油那么细腻,所以需要耐心搅拌。此外,自制的奶油因为没有添加防腐剂,所以保质期比较短,需要尽快使用。